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Trois fashion desserts de Printemps

À chaque saison, ses couleurs. Et à chaque saison, ses fruits. Pour vous régaler tout en beauté, j’ai sélectionné trois fashion desserts pour accompagner le Printemps fraîchement débarqué.

Du jaune, du vert et du rosé. Vos papilles vont adorer.

Trois fashion desserts de Printemps- une

N°1 : Fashion dessert citron-speculoos

Pour commencer, je vous présente la bombe des bombes. Sucrée et riche à souhait. Cette tarte façon chessecake est rapide à faire et délicieuse.

Trois fashion desserts de Printemps- image dessert citron speculoos

Fashion dessert citron-speculoos

Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 250 g de speculoos
  • 125 g de beurre fondu
  • 350 g de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 4 citrons jaunes

Instructions

D’abord, la pâte :

  • Mixez au robot les speculoos pour les réduire en poudre. 
  • Ajoutez le beurre préalablement fondu (quelques secondes au micro-ondes ou bian-marie). 
  • Mélangez le tout du bout des doigts, jusqu’à obtenir une sorte de pâte sablée.
  • Tapissez le fond d’un moule à tarte (24 cm), appuyez fort à l’aide des paumes.Les fonds amovibles ont intérêt à bien s’accrocher!

Ensuite, l’appareil :

  •  Dans un saladier, fouettez le lait concentré sucré avec les œufs. 
  • Pressez le jus de 3 citrons et ajoutez-le. Vous pouvez prélever un peu de zeste et mélanger au reste.
  • Versez sur le fond de tarte. Mettez au four à 180°, pendant 10 minutes.

Puis, la décoration :

  • Utilisez le quatrième citron pour découper plein de rondelles. 
  • Dressez joliment et dégustez-la bien fraîche.

N°2 : Fashion dessert avocat-mangue

Sur le podium, une crème savoureuse ! Dans la tendance healthy, elle se place plutôt très bien. Des oméga 3, 100% végétale et sans sucre ajouté.

Trois fashion desserts de Printemps- image dessert avocat mangue

Fashion dessert avocat-mangue

Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1/2 avocat
  • 1 mangue
  • Pépites de chocolat noir
  • Coco rapée

Instructions

  • Mixez au blender l’avocat et la mangue. 
  • Dressez dans des ramequins et gardez au frais quelques heures.
  • Au moment de servir, ajoutez 2-3 pépites de chocolat et un peu de coco rapée dessus.
  • Nota bene : se mange à l’aide d’une petite cuillère 🙂

N°3 : Fashion dessert litchi-pamplemousse

Une version simplifiée du tiramisu, en verrine. Rafraîchissant et original, il est en plus très beau à regarder.

Trois fashion desserts de Printemps- image dessert litchi pamplemousse

Fashion dessert litchi-pamplemousse

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de mascarpone
  • 1 boîte de lichis
  • 1 pamplemousse
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 biscuits rose de Reims ou à la cuillère
  • 15 cl café

Instructions

  • Dans un bol, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs. 
  • Ajoutez le mascarpone. 
  • Versez 2 cuillères à soupe du jus des litchis.
  • Battez les blancs en neige. 
  • Petit à petit, ajoutez, en soulevant délicatement, au mélange précédent.
  • Découpez 6 litchis (rincés et séchés dans de l’essuie-tout) en petits dés pour les disperser dans le mascarpone.
  • Epluchez le pamplemousse et tranchez en 2 ses quartiers.
  • Dans 4 verrines, commencez par une bonne cuillère de crème au fond.
  • Préparez un café. Trempez rapidement les biscuits coupés en 2.
  • Ajoutez une première moitié de bisuit sur la 1ère couche, puis 2 morceaux de pamplemousse. Ainsi de suite !
  • Réservez au frais 3 bonnes heures : c’est prêt !

Lequel vous tente ? Sans transition, une suggestion de mise en scène : portez la tenue qui va avec au moment de servir 🙂

Ces trois fashion desserts sont l’occasion de sublimer les produits de saison. Mais pas que … Bon appétit !

Découvrez ou redécouvrez mon univers à travers mon interview !

Raquel
Raquel
I love chocolate, not quinoa ! (Et plein d’autres défauts...) Passionnée par la nutrition, les essentiels de mon métier sont le partage, le travail en équipe et les défis. Du coaching à l’écriture, depuis quelques années je prends plaisir à accompagner des projets féminins, santé, beauté et bien-être. Je prône l'écoute de ses sensations, plutôt que la consonance. Point commun avec la Mode. C’est dans sa diversité et son champs des possibles qu’elle est séduisante. Bon appétit :)

2 thoughts on “Trois fashion desserts de Printemps

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