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FREQUENCE BAR, COCKTAILS AND RECORDS

FREQUENCE BAR, COCKTAILS AND RECORDS

Parce que vous comptez sur nous pour vous dénicher les tout derniers lieux cool et tendance, la rédaction se dévoue !

Cette semaine, on a trouvé pour vous un petit bar à cocktails dans lequel on entend du bon son en grignotant des petites choses hypra-bonnes. Tout ça à un jet de pierre de la Bastille.

Les cocktails sont recherchés, la cuisine est savoureuse mais ce qui fait la différence chez Fréquence, ce sont les centaines de vinyles derrière le bar et l’ambiance musicale.

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Les Cocktails

Amateurs de Spritz et Mojito passez votre chemin car ici on s’est donné la peine de penser, de composer des cocktails surprenants, originaux et délicieux.

Attention, particularité du lieu, l’aquafaba remplace le blanc d’œuf dans certains cocktails.

L’aquafaba ? Kesako ? Mais si voyons ?! L’eau des pois chiches ! S’il ya des vegans ou allergiques aux œufs parmi vous, vous savez qu’on peut faire des macarons ou de la mousse au chocolat sans œufs en remplaçant ces derniers par l’eau de cuisson des pois chiches. C’est fou mais c’est indétectable !

Revenons-en à nos moutons, certains cocktails moussent à l’aquafaba et d’autres incorporent le petit lait de la ricotta faite maison.

Voici quelques uns des cocktails pour vous mettre l’eau à la bouche :

Le Yogur (Orgeat, Citron, Petit Lait Eau), Suzanne (Genever, Suze, Sirop de Pomme-Anis, Citron Vert), Le Petit Lait (Rhum Blanc, Apéritif Cap Corse Blanc, Petit Lait, Sirop d’Orgeat, Citron Jaune).

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La Restauration

Et pour ne pas rouler dans le caniveau, le chef québécois a quelques cordes à son arc.

Des gyozas de bœuf (ou veggie), des croquettes de cochon et autres tapas avec une mention spéciale pour la ricotta aux zestes de citron vert et basilic thaï.

Des assiettes conçues pour être partagées, pour picorer en bonne compagnie et en musique.

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Le son vintage

Vous l’avez compris, ici ce sont des disques vinyles qui tournent sur des platines.

Dans la collection de 33 tours, on trouve de la disco des années ’80, du hip hop des ’90, de la soul, de la funk, du reggae et bien plus encore.

La musique ne recouvre pas les conversations, elle donne juste une ambiance. Si vous n’avez pas envie d’aller dans un bar qui retransmet les matchs de la coupe du monde de football, Fréquence est une bonne alternative. Heureusement qu’il reste des bars sans écran télé !

 

Tous les vendredis soirs à partir de 20h, c’est la Boogie Night, le Parisien vient bouger son corps pour oublier ses tracas de la semaine. L’espace n’est pas grand, plutôt intimiste et chaleureux. A découvrir…

 

FREQUENCE

20 rue Keller – Paris 11ème arrondissement
Du mercredi au Lundi de 12h à 2h

Cocktails 12 €. Cocktails sans alcool 6 €. Grignotages 4-10 €

www.instagram.com/frequenceparis

 

Indiana
Indiana
Indiana Sendyk est une grande voyageuse qui a choisi de poser ses valises à Paris il y a 10 ans. Un peu ici et un peu ailleurs, son engagement pour les droits de l’Homme l’a emmenée aux quatre coins du monde du Kosovo au Nicaragua, d’Afghanistan au Burkina Faso en passant par le Timor-oriental. Dans son premier livre « Hôtel Méguétan », publié aux Editions La Découvrance, elle livre avec beaucoup d’humour un portrait mordant de son expérience au Mali en 2013 et des personnages truculents qu’elle rencontre lors de ses missions humanitaires. Quand Indiana est à Paris, capitale qu’elle aime passionnément, elle teste pour vous les nouveaux resto, bars, brunch et salons de thés. Elle va au cinéma, au théâtre et voir des expo.
http://bit.ly/2ky6CGP

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